这两天宁波酒店神秘顾客，#正新鸡排正在被年青东谈主覆没#冲上微博热搜榜。这个话题背后是，正新鸡排的门店数出现昭彰缩减。

正新鸡排官方发布的门店数据袒露，范围2022年1月，其在宇宙门店数达2.5万家；第三方平台窄门餐眼最新数据则袒露，范围2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。不到两年的技术，正新鸡排宇宙门店数缩减特出1万家。

对此，12月1日，正新鸡排相关责任主谈主员回答南齐湾财社记者采访称，门店有开相关是平淡情状，闭店存在着多种要素，“一般情况下，开店开了几年之后，交易不好，冒失挣不到什么钱，就会有计划把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁冒失局部纠正的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

热搜

正新鸡排正在被年青东谈主覆没

近五成网友示意“偶尔吃一下”

近日，#正新鸡排正在被年青东谈主覆没#冲上微博热搜榜。有媒体就此发起“东谈主们为什么不爱吃正新鸡排”的投票，效劳袒露，约有46%的网友遴荐“偶尔吃一下”，约有40%的网友遴荐“不吃了，市面上可遴荐品牌太多了”。

不少网友认为，正新鸡排裹的面粉太厚，肉越来越薄，口感也越来越差。网友“文旦味的慕斯蛋糕“示意”畴昔很可爱吃，当今途经也不会看一眼了，“（正新鸡排）一经忘了初心，面粉裹得越来越多，炸出来口感很硬，吃面粉似的，不行口了。”

数据

正新鸡排门店数昭彰缩减

不到2年门店数缩减超万家

激励正新鸡排是否被年青东谈主覆没的连络背后，是正新鸡排的门店数出现昭彰缩减。

字据正新鸡排官方发布的数据，范围2022年1月，正新鸡排宇宙门店数达2.5万家。然而，字据第三方平台窄门餐眼的最新数据，范围2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。

正新鸡排自2013年盛开加盟，字据正新鸡排官网信息，加盟一家正新鸡排需要滥用约19.6万元，家具毛利率约为52%。通过加盟形式，正新鸡排门店增长较快，2017年7月，神秘顾客营运其门店数厚爱摧毁1万家。不外，比拟起2020年及畴昔，这两年正新鸡排的开店速率昭彰放缓，窄门餐眼袒露，2019-2020年，正新鸡排辞别新开门店3266家、3798家，而在2021-2022年，其新开门店为1605家、830家，截止至12月1日，本年新开门店1253家。

回答

正新鸡排：

门店开关齐是平淡情状

当今“餐饮业也不好干”

正新鸡排的前身是1995年创立的温州市白云食物有限公司，主要负责坐蓐和代理速冻食物。2000年其运转业务转型，并在温州开设第一家正新失业小吃，售卖关东煮、烤肠、炸鸡等小吃，2012年厚爱聚焦鸡排、烧烤等品类，更名为“正新鸡排”，目下其家具主要有鸡排、烤串、汉堡和饮料，价钱在5-30元之间。

针对大幅关店原因，12月1日，正新鸡排相关责任主谈主员告诉南齐湾财社记者，门店有开相关是平淡情状，闭店存在着多种要素，“一般情况下，开店开了几年之后，交易不好，冒失挣不到什么钱，就会有计划把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁冒失局部纠正的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

接下来会更饶恕高质料发展

将终了“数字化处理”

值得一提的是，除了门店缩减外，在上个月，正新鸡排还因为食物安全问题引起饶恕。11月8日，张家界市永定区阛阓监督处理局发布情况通报称，永定区一正新鸡排加盟门店操作间有老鼠出没，该局对该店照章查封，并照章对其违法违纪看成进行立案访问。本日，#张家界涉事正新鸡排加盟店已被查封#冲上微博热搜榜。

针对正新鸡排异日门店网罗的延迟和规画发展，正新鸡排相关责任主谈主员告诉南齐湾财社记者，正新鸡排异日会愈加剧视高质料的发展，高质料体当今店铺要有“弥散面积、追究的地舆位置、弥散的东谈主员和配备方法，确保这一家店铺是盈利的”。正新鸡排责任主谈主员还示意，后期的规画方向是终了“数字化处理”，对店铺的卫生条款、家具、价钱等层面进行冉冉地优化。

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开头：南边齐市报（nddaily）、N视频报谈